Anneli Veispak on EBSi haridustehnoloogia kaasprofessor, keskendudes oma töös õppimiskogemuste optimeerimisele ja (digitaalsete) kursuste/tundide disainile, mis arvestavad kognitiivsete õppimismehhanismidega ja joonduvad sellega, kuidas inimene õpib. Lisaks tööle ülikoolis osaleb Anneli ka digitaalse õppimiskeskonna arendamises EBSi kaasosalusel loodud start-up’is.
Anneli kaitses on doktorikraadi Leuveni Ülikoolis (KU Leuven) 2012. aastal, kus ta seejärel töötas teadurina uurides õppimismehhanisme, lugemisoskuse ja kõnetaju kognitiivseid ja tunnetuslikke protsesse. Alates 2016 aastast on Anneli teinud koostööd ka Tallinna Ülikooli Haridusteaduste Instituudiga, olles olnud Kaasava Hariduse suunajuht ning eripedagoogika õppekava kuraator (2016-2018) ning õpetanud õppimise kognitiivseid aluseid paljudele erinevatele tudengitele.